Här..

..kommer nästa EFIT-dag. Egentligen var det lördagen den 23:e som skulle dokumenteras, men då jag jobbat i helgen flyttade jag fotodagboksprojektet till måndagen.

Klockan sju träffade jag Karin för att ta en morgonpromenad, en alldeles underbar vana vi skaffat oss. Det finns inget bättre sätt att starta dagen på än att ta en tur på Malmös gator med världens bästa tjej och snacka om allt mellan himmel och jord. Det skakiga kortet förklaras av den arla morgontimman..

Klockan åtta var jag tillbaka i den eminenta del av Malmö jag bor – Möllevången.

Klockan nio skrev jag några rader på ett kort till Lina som fyller år idag. Stoppar det i väskan, bär omkring på det hela dagen för att posta det och – glömmer bort det. Till klockan kvart över sex, då jag gasar med cykeln till brevlådan – som tömdes en kvart tidigare.. Typiskt!

Klockan tio är det plugg som gäller. Läser arabiska denna termin och sitter vid denna tid och filar på att få till de där charmiga krumelurbokstäverna på ett läsbart sätt.

Klockan elva sitter jag forfarande vid samma bord, med samma penna, papper och bok..

Klockan tolv käkar jag lunch framför datorn (snacka om dålig vana). Spelar house på jättehög volym och skojsurfar lite.

Klockan ett har jag precis hoppat av bussen i Lund och kommer fram till skolan där en föreläsning strax börjar.

Klockan två har jag föreläsning. Lapar lite sol och käkar en nektarin i pausen.

Klockan tre är jag fortfarande i skolan. Vi skriver arabiska bokstäver och ord och försöker få alla ljud att låta som de ska. Svårt, minst sagt. Och vår falsksjungande kör skulle säkert låta jättelustig för en arab..

Klockan fyra går jag förbi ett hus jag passerar varje dag på promenaden mellan busshållplatsen och skolan. På ett elskåp utanför huset står en låda med hälsningen “Varsågod” som husägarna fyller på varje dag med äpplen från trädgården. Hur gulligt som helst!

Klockan fem är jag tillbaka i Malmö. Karim och jag cyklar runt en sväng och letar efter någonstans att sätta oss och ta en bit mat.

Klockan sex har vi, efter att ha cyklat hur länge som helst utan att kunna bestämma oss för något vi båda är sugna på, köpt varsin falafel för tjugo kronor. Falafel är inte någon jättefavorit, men prisvärt är det verkligen!

Klockan sju sitter jag i soffan en stund. Kikar på nyheterna, löser ett korsord och snackar lite med Karim.

Klockan åtta sticker jag hem till Karin, Anna och Gabbi. Vi säger hejdå på ett tag till Lisa som åker ett halvår till Liberia för att delta i ett barn-och ungdomsprojekt. Åh. Jag kommer att sakna henne..

Klockan nio sitter vi och pratar över lite macka och te, serverat i denna charmiga elefantmugg.

Klockan tio har vi fortfarande inte riktigt sagt hejdå!

Klockan elva knallar jag hemåt. Vattentornet, a.k.a. Kuken, lyser upp i mörkret. Snart dags att sova..

Om någon..

..på andra sidan skärmen är intresserad av pyssel kan ni kika in på min andra, nyöppnade blogg made by jenny. Brukar ha ganska mycket pyssel för mig och nu, i den digitala gulålder vi lever, finns ju eminenta möjligheter att dokumentera allt man har för sig! : ) Jag har alltså börjat fota de saker jag pysslar och knåpar fram och sparar allt på denna sida. Vi – människor i allmänhet, kanske bloggande människor i synnerhet och därmed även moi - är ju så freakade vid att sätta våra avtryck, och bättre plats att göra det på än en www-adress finns väl inte?!

Och mes amies, på tal om avtryck! Ni kan även spana in mitt och Kimmens digitala fotoalbum här.

Dagens..

..lunch igår: schysst vegetarisk snabbmat – i bemärkelsen snabb (och enkel) att laga. Efter att ha burit omkring på ett gäng megatunga böcker medan jag gick runt i Lund för att fixa massa saker kikade jag trött i armarna, superhungrig och alltså sugen på mat – nu – in i Lunds hälsobutik innan jag gick till bussen. På pastahyllan fanns massa kul ekologiska pastasorter, mest spännande av alla såg fullkornspasta med kikärsmjöl ut så ett paket kikärtspasta åkte ner i min överfulla väska.

Och yummie, så god den var! Lite nötig smak där vitlöken och örterna som nämns i innehållsförteckningen kan anas utan att ta över. Super! Till pastan gjorde jag en snabb röra av svamp, lök, aubergine och tofu som serverades med kokt broccoli. Riktig schysst och nyttig veggie-easy-cooking.

Tofuscramble med kikärtspasta

300 g naturell tofu
1 stor gul lök
15 skogschampinjoner eller annan god svamp
1 liten aubergine
3 vitlöksklyftor
salt, svartpeppar
kryddblandning louisiana jag skrivit om förut
grönsaksbuljong
tamarisoja
god pasta – förslagsvis ekologisk pasta med dinkel och kikärtor
broccoli

Dela löken i smala klyftor, skär auberginen i centimeterstora tärningar, skiva skogschampinjonerna och skiva vitlöken fint. Hetta upp olja i en panna. Stek lök, aubergine och svamp tills de fått fin färg. Krydda med salt, svartpeppar och kryddblandningen, blanda ner vitlöken och stek ytterligare några minuter.

Koka under tiden broccolin några minuter i välsaltat vatten, lyft upp buketterna och håll varma tills allt är färdigt. Koka pastan i samma vatten – jättesmart tips för att tillvarata så mycket vitaminer som möjligt.

Smula ner tofun i olika stora bitar i stekpannan. Stek ytterligare en stund så att även tofun får lite stekyta. Blanda slutligen ner lite grönsaksbuljong och tamarisoja. Smaka om ytterligare kryddning behövs.

Klara, färdiga, ät!

Jag såg..

..något tokigt i morse under min promenad på Malmös gator. Gick förbi en liten restaurang där några killar höll på att lasta in lådor med pulvermos! Hallå – är inte pulvermos förbjudet för alla utom de som inte ännu lärt sig koka potatis, och alldeles speciellt för kockar på en restaurang?

Dagens..

..mattips är en rätt jag lagade häromdagen, inspirerad av ett recept från Arlas sida – en potatiskaka med oliver, basilika och timjan. Den är ganska lik den klassiska – och underbart goda – spanska tapasrätten tortilla de patatas, en omelett med lök och potatis som är något av en nationalrätt i landet. Så god att jag nog käkade minst en om dagen då vi var i Barcelona förra året… Denna variant av potatisomelett blev helt ok, mer kryddigt smakrik än en klassisk tortilla de patatas, men kan förstås inte mäta sig med originalet servera på ett soligt cafe på en kullerstensgata i Barcelona eller under en molnfri himmel på hoppfältet Empuriabrava några mil därifrån. Vilket heller inte var meningen förstås, att försöka imitera kultstämplade matfavoriter är en ganska läskig väg att ge sig in på..

Potatiskakan serverade jag denna gång med en maffig sallad med morot, paprika, tomat, päronskivor, avocado och puy-linser, men jag tror att den passar till allt mellan himmel och jord.

Potatiskaka med färska örter och oliver

15-20 potatisar
6 ägg
4 dl mjölk
en stor näve kalamataoliver
1 kruka basilika, ½-1 kruka timjan
salt, svartpeppar

Börja med att fylla en djup plåt till hälften med vatten och sätt in den i mitten av ugnen i 200º. Skiva potatisen i några millimeter tjocka skivor, kärna ur oliverna och hacka dem grovt. Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Plocka även ner de färska kryddorna i bunken. Varva potatisskivorna, oliverna och äggstanningen i en ugnssäker form som är runt 30 centimeter i diameter. Sätt formen i den vattenfyllda plåten och grädda i 1-1½ timma, känn efter så att potatisen blivit lagom mjuk. Ta ut formen ur ugnen, vänta minst tio minuter så att potatiskakan får sätta sig och servera sedan med smaskiga tillbehör.

Jenny gillar..

..oftast Zetas produkter; deras bönor på burk smakar – utan att vara i närheten av egenkokta bönor förstås – helt ok och är klassiska räddare i nöden i mitt kök, de gör schysst fullkornspasta i olika former och har ekologisk olivolja i sitt sortiment. Och nu kan jag även inkludera den senaste vara jag köpte från Zeta i denna lista av favoriter, en citronsmakande krämig balsamvinäger. Flaskan åkte ner i den överfulla kundvagnen då vi handlade mat till förra helgens fest, en liten flaska för runt femtiolappen – ganska dyrt egentligen men det glömmer man liksom bort när man handlar så mycket, en liten lyxvinäger märks inte på det halvmeterlånga kvittot med massa andra dyra inköp – som faktiskt är värd varenda öre. Jag tror inte att mina sallader någonsin varit i närheten av att smaka så gott som de gör nu! Krämig och fyllig, lite söt och med distinkt citronsmak. Balsamicon är verkligen ett riktigt salladslyft. Nu återstår bara att testa vinägern i andra rätter. Hm. Som bas i en god skysås till svartpepparstekt quornfilé kanske? Eller, såklart, ringlad över ungsbakad aubergine! Yummie.

Oj oj..

..det var riktigt länge sedan jag skrev en rad här. Trots att jag ätit massa gott sedan sist och lagat en del gott käk också, har jag liksom inte kommit mig för att knäppa någon bild eller skriva ner något recept här i alla fall. Förklaringen är väl att det har varit ett par lediga veckor, när jag är ledig brukar jag försöka släppa så mycket som möjligt av vardagsrutinerna. Speciellt de där hålla-kontakten-med-resten-av-omvärlden-grejerna. Älskar att sätta mig på ett plan och glömma bort mail och telefon – hade helglömt allt vad telefax, teleprinter och telepati heter också om jag haft tillgång till det också – för en tid. Det är liksom mycket skönare att ta semester från vardagslivet om man glömmer bort det en masse – ignorerar att det finns där över huvud taget liksom.

Well, nog talat om ledighet nu, september har precis börjat och jag har varit på de första föreläsningarna i nybörjarkursen i arabiska jag ska läsa denna höst. Jag är helpeppad, det ska bli grymt kul att bli introducerad till en helt ny värld, vilket man ju blir då man lär sig ett nytt språk. Kanske extra mycket med ett så fullständigt nytt språk som detta, krumelurerna ser inte ut alls som man är van vid! Åh, så dunderkoolt det ska bli att lära sig skriva sådär SNYGGT!

Istället för ett recept, mattips eller någon smaskig matbild kommer i detta inlägg ett foto från helgen. Firade min 25-årsdag med massa kära vänner (love ya all!) i stugan på Tjörn, en liten mysig ö utanför Göteborg. Utanför stugan kan man gå en bit ut på klipporna där det är en härlig utsikt över skärgården. I fredags tittade jag dock ner bland klipporna istället för att blicka ut över havet och spanade in massa läcker lav som växte under mina fötter. Check this out:

Fick ju dessutom en högst matrelaterad födelsedagspresent av ursnälla Karin, Anna, Lina och Lisa; en tur med Mat-Karavan i oktober. Det ska bli så himla kul och inspirerande och en rapport från rundturen kommer såklart att postas här så småningom.