Kika in..

..på Broccoli nu! Där kan ni visuellt avnjuta alla bidrag till månadens Cyberkocken, och rösta så klart! Extra kul denna gång är att alla recept är vegetariska (well, lakto-ovo-vegetariska då, eftersom ägg var en av tävlingsingredienserna).

Söt tjej..

..intervjuas i Ekot i dag. Reportern frågar henne vad hon tycker om att de på hennes skola lät eleverna gå hem tidigare på grund av ovädret.

- Jag tycker det är bra.

Vad tycker du om snöovädret då?

- Dåligt.

Hallå, reportern. Såklart!

Läste..

..något ur ett recept i en brittisk tidning;

Meanwhile, rehydrate mushrooms in boiling water to cover for about 15 minutes, or until no longer spongy.

Koka svampar tills de inte längre är svampiga. Då har man ju något att göra i alla fall..

Dagens..

..mattips är mitt bidrag till månadens Cyberkocken, denna gång med Frida från Broccoli som värd. Ingredienslistan denna gång var squash, ägg, plommon samt valfri sak ur matpyramidens bas – skojiga grejer. Mina tankarna gick åt alla möjliga håll; plommonsåser eller gnocchi, morotskaka med squash istället för morot kanske, eller någon slags asiatisk wok med omelettstrimlor? Bestämde mig dock på grönsaksavdelningen i affären där ett maffigt berg med läckra trattkantareller tornade upp sig. Höstmat med kantareller – givet! Och visst matchar det den där nordanvinden som börjat blåsa utanför våra fönster nu..? Oki, här följer dagens pyssel:

Potatis- och sötpotatisrösti med ugnsbakat grönt, puylinser och trattkantareller

Mättar nog en fyra personer sådär.

2 små sötpotatisar
5-6 potatisar
1 ägg
salt, svartpeppar
olivolja

5 plommon
2 små aubergine
1 stor squash
2 gula lökar
salt, svartpeppar
olivolja

2 dl puylinser
2 vitlöksklyftor
1 msk grönsaksbuljongpulver
2 lagerblad
1-2 dl timjan
1 msk balsamvinäger
salt, kryddblandning med skogssmak – Forest Blend
olivolja

3-4 hg trattkantareller
smör, olivolja
salt, svartpeppar

Sätt ugnen på 225º. Dela aubergine och squash i bitar à några centimeter. Klyfta löken och plommonen. Fördela aubergine- squash- och lökbitarna på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra och ringla över olivolja. Grädda i mitten av ugnen, blanda ner plommonen efter femton minuter och låt baka ytterligare femton – tjugo minuter eller tills grönsakerna fått en fin gräddad färg och är lagom mjuka.

Finhacka vitlöksklyftorna och fräs dem på medelvärme någon minut. Tillsätt linserna, krydda ordentligt och häll över hett vatten, nästan dubbla mängden jämfört med linserna. Tillsätt buljongpulvret och lagerbladen. Låt småkoka i cirka tjugo minuter tills linserna är mjuka men inte sönderkokta. Späd under koktiden med mer vatten om det behövs – när linserna är klara ska vattnet ha kokat in. Blanda ner timjan och balsamvinäger samt smaka av med salt och peppar.

Riv potatis och sötpotatis grovt till röstin. Blanda rivet med ett ägg, salta och peppra. Hetta upp olja i en stekpanna – pannan bör ha bra anti-stickyta, annars fastnar det lätt säger dagens erfarenhet : ) – på ganska het värme. Gör runda röstis av potatissmeten som får steka ungefär tio minuter på varje sida eller tills de blivit krispiga och fina. Håll dem varma på en plåt i ugnen (den är ju igång och grillar grönsakerna).

Stek slutligen trattisarna i en panna med olivolja och smör. Salta och peppra. Servera sedan röstin med linser och svamp tillsammans med de grillade grönsakerna.

 

YABADABA..

..DOOOOOOOOOOOOOOO!

Tjoho! Detta projekt ska jag vara med i nästa termin – ett halvårs plugg på Macquarie University i Sydney. Och med ett stipendium till på köpet – hur fint som helst!

Ni som har roliga tips, tankar, måste-göra-grejer och försök-undvika-grejer som rör Sydney, jag blir jätteglad om ni delar med er!

Varför fortsätter inte..

..huvuden rulla i den nya blå regeringen? Cecilia Stegö Chilò och Maria Borelius fick ju/valde ju att avgå på grund av sina skelett i garderoben – såklart kan vi inte ha en kulturminister med ansvar för SVT och SR som smitit ifrån tv-licensen i massa år eller en handelsminister som med massor av finurliga knep undvikit att betala alla möjliga skatter. Enligt samma resonemang borde det vara lika omöjligt att ha en finansminister – märk finansminister, den som ska hålla koll på en massa skattepengar ut och in – som är lika stor kålsupare som sina avgångna kollegor när det gäller skattefusk. Men icke. Anders Borg verkar sitta hur säkert som helst, till skillnad från sina kvinnliga före detta kollegor. Hm. Det har väl inget att göra med att han är ….man?

Igår..

..var det EFIT-dag. Skoj det där med fotodagbok, svårt att komma ihåg att knäppa en bild varje timma bara.. Här kommer min 17 oktober – en dag med mycket vardagsgrejer.

07.30 kliver jag utanför dörren för en promenad. Helt oslagbart sätt att starta dagen på, speciellt om man ska sitta och plugga.

08.30 märks det att det kommer bli en fin dag. Solen lyser upp min nyvakna gata genom träden.

09.00 har jag ätit bästa frukosten – gröt på fifty-fifty rågflingor och havregryn Som en smäck i magen! : )

10.00 ringer klockan in till denna skoldagen. Visst är arabiska ett grymt vackert språk..?

11.00 sitter jag parkerad fint framför de arabiska glosorna.

12.00 sticker jag till gymmet. Något som är underbart skönt med pluggandet är att man kan planera sin tid som man känner – träna innan lunch när det är lugnt och skönt på gymmet till exempel.

13.00 svänger jag förbi Möllevångstorget och handlar aubergine, broccoli, avocado, tomat, squash, vitlök, vindruvor, äpplen, plommon och paprika innan jag cyklar hem och käkar lunch. Idag: rostat grovt bröd med avocado, ägg och tomat och grön te förstås. Alltid te.

14.00 är jag på väg till skolan. Inspirerad av alla modebloggars “dagens outfit” plåtar jag dagens jag.

14.3o lyser solen fortfarande lika skönt när jag går till Södervärn och hoppar på buss 171 till Lund.

17.00 är föreläsningen slut. Lund har hur många gamla vackra hus som helst, till exempel denna byggnad i höstkläder som ligger mitt emot institutionen jag läser vid.


18.00 har jag precis hämtat ett paket på posten på vägen hem.

19.00 har jag fixat lite mat som jag äter alldeles själv eftersom Karim är på kurs några dagar. Quinoa med kikärtor, quorn och ugnsbakade grönsaker från torget ligger på tallriken.

20.00 vankas mer plugg, liksom det fortfarande gör klockan..

21.00 då jag läser om Osmanska riket och dess turbulenta historia.

22.00 vill jag inte höra ett ord mer om sultaner, reformsträvanden eller revolter. Give me some populärkultur – Damernas Värld och Studio Virtanen, tack!



23.00 zappar jag vidare och knäpper sista bilden för idag

Dagens..

..recept har ni här:

Tortillas med curryfärs

tortillabröd
1 paket vegetarisk färs, jag använde veggiemince från Tivall
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 grön paprika
1 röd paprika
2 dl kikärtor, kokta
1 röd chili
spiskummin, curry, paprikapulver
salt, svartpeppar
grönsaksbuljong, helst i pulverform
2 bananer
2 morötter
2-3 tomater
1 paket keso
mango chutney

Hacka lök, vitlök och chili. Dela paprikorna i centimeterstora bitar. Riv morötterna grovt, skär bananerna och tomaterna i bitar. Fräs löken en stund och tillsätt sedan vitlök, chili och paprika. Krydda med spiskummin, curry, paprikapulver, salt och svartpeppar. Det ska smaka massor! Stek vidare några minuter och blanda sedan ner vegefärs och kikärtor. Strö över lite grönsaksbuljong och häll några deciliter hett vatten över. Låt vattnet koka in tills färsen har en skön konsistens. Smaka av, det behövs säkert mer kryddor! Sedan är det dags att servera i varma tortillabröd med keso, bananskivor, grovrivna morötter, tomat och mango chutney.

Dagens..

..mattips är ännu ett vegetariskt snabbmatsrecept, lätt att fixa när man kommer hem sådär vrålhungrig på kvällen och dessutom både nyttig och billigt. Häpp! Duktighetskvoten fylld till bredden! : ) Fast viktigast av allt förstås – det är riktigt gott.

Snabb indiskt doftande grönsakspanna

1-2 auberginer
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1-2 röda paprikor
3 dl kikärtor, färdigkokta
2 dl gröna ärtor
1 dl tomatpuré
1 röd chili, medelstark
saften från ½ citron
några matskedar indisk kryddpasta
torkad koriander
spiskummin
paprikapulver
salt, svartpeppar

Dela auberginerna och parikorna i några centimeter stora bitar, skär löken i klyftor och skiva vitlöksklyftorna och chilin tunt. Hetta upp lite olja i en stekpanna och börja med att steka aubergine och lök. Krydda med de torkade kryddorna – det är viktigt när man använder torkade kryddor att tillsätta dem tidigt samt att hetta upp dem ordentligt i lite olja, då träder smakerna fram bäst. Tillsätt sedan paprika, vitlök och chili, stek ytterligare några minuter och rör ner tomatpuré, kryddpasta och citronsaft. Blanda även ner kikärtor och gröna ärtor. Tillsätt även hett vatten så att röran får den konsistens du gillar. Låt koka några minuter,s maka om det är lagom kryddat och sedan är det klart! Servera med couscous (fullkornsvarianten från Frebaco är schysst), keso och grönsaker – vi åt tomat och avocado till vilket var mums.

Norma Jean Baker..

..eller Marilyn Monroe har just lämnat mitt liv. Ni vet, den där tomheten som bubblar upp inom en då man läser den sista raden i en bok – en bok som krupit in under skinnet på en, en bok man burit med sig överallt den senaste tiden, en bok man längtar efter då man inte kan läsa i den – och för alltid säger adjö till bokens invånare. Visst är den sorglig, tomheten! Åh, man vill bara att berättelsen ska fortsätta och fortsätta, men istället närmar sig obevekligen bokens bakre pärm för varje sida man bläddrar. Och nu är den slut, Blonde.

Men.. jag kommer nog över det..
Tack Joyce Carol Oates för en underbar resa!