Fick avnjuta..

..min födelsedagspresent från kära vännerna Anna, Karin, Lina och Lisa (som tyvärr inte kunde vara med på turen idag då hon just nu befinner sig på tok för långt borta från mig, i staden Ganta i Liberia där hon jobbar med spännande barn-och ungdomsprojekt) idag – Matkaravan här hemma runt Möllan. Åh, det var verkligen super! En post med allt om karavanturen kommer strax, just nu kallar skolböckerna alltför enträget på mig för att jag ska få ro att skriva något här. Måste dock berätta först om den underbart charmiga, snygga och urläckra almanackan jag hittade i bokhandeln idag:

Almanackan kommer från Paperblanks, ett företag som gör agendor, adressböcker och anteckningsblock i massa olika läckra utföranden. Design möter hantverk möter historiska influenser – jättecharmigt, kvalitativt – det där lilla extra man så klyschigt brukar tala om.. Min kalender köpte jag hos Hamrelius Bokhandel här i Malmö, en jättetrevlig affär med bra sortiment av framförallt konst- rese- mat- och kulturlitteratur samt både svensk- och engelskspråkig litteratur. Dessutom har de massor av fina saker på sin pappersavdelning, favoriten Bookbinders Design bland annat. Och så nyupptäckta Paperblanks då!

På tal om böcker förresten… Rekommenderar varmt klassikern Mästaren och Margerita som jag just skrattat klart till/läst ut. En helgalen fars som handlar om då Satan kom till Moskva. Pocketutgåvan av Mästaren och Margerita är En bok för alla och kostar därmed endast runt 25 kronor – det är sällan man får så mycket glädje av en Selma och en femma! Nu hugger jag med spänd förväntatn in i Lunar Park, Bret Easton Ellis senaste. Hoppas på en lika galen och skruvad historia som Glamorama, min favorit av Easton Ellis som jag har något slags schizofrent förhållande till. Samtidigt som den äcklar mig med alla sinnessjuka karaktärer och detaljrika våldsbeskrivningar har romanen också en alldeles otrolig dragningskraft, den både kryper under huden på en och tar en till en annan dimension. Det är en sådan där berättelse som slänger in en i baksätet på en bil, låser dörrarna och sedan bara kör, en galen resa i 180 rakt igenom. Åh. Nu längtar jag tillbaka, dags att läsa om den snart kanske..?

Jenny gillar..

..tamarisoja. Instämmer med Renée Voltaire som ständigt hyllar denna superba produkt. Tamari är en ljus mörk (mörk ska det ju vara, tack Lisa) japansk sojasås som, förutom att den förstås får asiatisk mat att smaka mycket bättre, faktiskt passar till det allra mesta man snor ihop på spisen!

Ingen svamp lämnar min stekpanna utan tamari, om den så befinner sig i en stuvning, omelett eller någon annan rätt. Och jag vill absolut ha tamari i allt som ska marineras – tofu eller qourn, grönsaker, bönor eller linser. Dessutom: i vegefärssåsen, höstgrytan, koksmjölkscurryn, vegefärsbullarna, pytt i pannan, den gräddiga såsen.. Listan över rätter som riskerar bli trista och smaklösa utan tamari kan göras lång.

Den tamari jag brukar köpa kommer från danska Urtekram, en av mina matfavoriter som har massa ekologiska produkter i sitt sortiment. Dessvärre är tamari inte alldeles enkel att hitta i affärerna. Här i Malmö har jag faktiskt sett just denna tamari endast på Hemköp Triangeln, men jag kan tänka mig att man kan hitta den eller andra schyssta tamari i såväl hälsokostaffärer som ekobutikerna Ronnebygatans Ekolivs och Morot och Annat. Såg dessutom att man kan köpa Renée Voltaires egen tamari på hennes hemsida. Så – ut och shoppa tamari, du kommer aldrig käka Mrs Cheng’s igen!

Dagens..

..recept är en riktig favorit hemma hos oss och en rätt som går att variera i det oändliga. Potatissoppa. Varianten här är en helt mixad soppa, min kära sambo gillar det bäst. Själv tycker jag att det är gott med lite bitar av potatis kvar i soppan – lite överraskningar sådär! Det är bara att mixa så mycket eller lite man vill. Recept baseras på grönsaksbuljong och mjölk, finemang till en schysst vardagssoppa. Blandar man i lite crème fraiche eller sojagrädde istället blir det party party!

Att bara käka soppa är ju dock ganska skralt och man behöver för det mesta lite komplement. En god macka, brödkrutonger i tallriken eller pannkakor efteråt är vanliga sällskap. Ett lite roligare tillbehör som dessutom kompletterar soppan med protein för oss veggisar är rostade kikärtor, enkelt och snabbt att göra i ugnen medan soppan puttrar på spisen.

Potatissoppa med rostade kikärtor

10 mellanstora potatisar
1 litet blomkålshuvud
1 stor gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1 liter god och smakrik grönsaksbuljong
½ liter mjölk
2 lagerblad
vitpeppar, salt
1-2 dl finklippt gräslök

2-3 dl kokta kikärtor (snabbvarianten: kikärtor från burk)
2 msk rapsolja
salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver
någon matsked färskpressad citron

Koka upp vatten till buljongen (i en vattenkokare är mest miljövänligt och energisnålt hälsar Moder Jord). Hacka lök och vitlök, skiva potatisen och dela blomkålen. Hetta upp lite olja i en stor kastrull. Stek löken några minuter, tillsätt vitlök, potatis och blomkål, salta och peppra och stek ytterligare en liten stund. Häll sedan het buljong över så vätskan precis täcker grönsakerna, lägg ner lagerbladen, sänk värmen och låt koka under lock i 10-15 minuter eller tills potatisen och blomkålen blivit mjuka. Stäng av spisen, ta kastrullen av plattan och mixa soppan som du vill. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och tillsätt mjölk tills soppan får en fin konsistens – krämig men inte för tjock. Smaka av med salt och peppar och rör slutligen ner gräslöken.

De rostade kikärtorna fixar man förstås medan soppan står och mår gott på spisen. Ugnen ska vara varm, 225º. Blanda i en ugnssäker form kikärtorna, oljan och kryddorna, ungefär en tesked av varje kryddsort är lagom om man vill ha smakrika kikärtor med lite sting. Rosta sedan i den övre delen av ugnen i 5-10 minuter. Lämna inte kikärtorna inne i värmen för länge, då blir de torra och trista.

Servera soppan i en skål tillsammans med en näve av de rostade kikärtorna, gärna med en klick keso som är jättegott till. Är man jättehungrig äter man en god macka också och kanske en skål sallad med mycket grönt. Kanske avocado, paprika, morot, solrosfrö och spenat. Eller tomat, oliver, purjolök och ruccola..

Ett ord..

..som får mig att bli så himla ledsen är flyktingströmmar. Ofta när problemet med människor som tvingas fly sina hem diskuteras gör man det med denna term, en term jag tycker är omänsklig, ovärdig, kategorisk och missvisande. Ordet flyktingström framkallar för mig bilder av en massa, ett ostoppbart flöde, en grupp människor utan identiteter som liksom forsar, strömmar fram. Ett oidentifierbart dem som i en ström närmar sig oss. En annalkande översvämning.

Att det är människor vi talar om – tjejer, killar, bögar, flator, straighta, unga, gamla, fula, snygga, tjocka, smala och allt det där – det missar man helt och diskussionen kring flyktingar blir allt annat än mänsklig. Vi måste börja lyssna, problematisera, försöka förstå varandra, avfärda kategoriserande, undvika att förenkla och systematisera. Och välja våra ord bättre!

Årets..

..Fars Dag-present blev faktiskt inte en bok. Eller kalsonger, slips eller strumpor heller för den delen – saker jag nog inte köpt till pappa så länge jag kan minnas. Ofantligt trista saker att ge bort! Man ska visa lite uppskattning till sin enda och kära pappa, och så väljer man att köpa nån ful slips från KappAhl – sämre idé får man leta efter.

Böcker däremot, hur fantasilöst och enkelt det än må vara, är en perfekt present till min pappa som är en riktig bokslukare. Med tanke på att hans specialitet är att läsa gamla favoriter om och om och om igen – allra helst gamla tummade Ed McBain-deckare och Det Bästa-antologier – är böcker en extra bra present som kan ge nya, fräscha och grymma läsupplevelser.

Hur som helst, detta år blev det ingen bok. Gick istället till en favoritaffär här i Malmö, Peter Bier Chokolade på Baltzargatan. Det är en, som de säger på hemsidan, chocolatier butik där man kan köpa superba ätbara presenter till chokladälskare. Roligast är att plocka ihop en egen blandning av deras praliner – man får smaka och peka sig fram till en egenkomponerad chokladask med hjälp av expediterna i butiken. Man kan välja mellan allt från praliner med hederliga smaker som mandel, nötter och kaffe till bitar med trendiga smaker som chili och tranbär. Skoj är också deras cafedel där man kan beställa in en kopp varm choklad i någon kul tappning tillsammans med praliner man väljer från deras disk.

Pappas present detta år blev alltså en liten söt chokladask från Peter Beier Chokolade – uppskattad lika mycket av pappsen som kan smaska choklad när han läser Absolut Makt för femte gången, som övriga familjen som får smaka på chokladen..